بتى فور سهل وبسيط وكمان بكيس الحلوانى

المقادير :


1/2 1 كوب دقيق حلويات فاخر

كوب إلا ربع نشا الذرة

200 جرام(1 كوب) زبدة طرية بس باردة

كوب إ لا ربع سكر بودرة

1 باكو فانيليا



2 بياض بيض

1/4 كوب شورتنج (سمنة حلويات)

1 ملعقة صغيرة باكنج باودر

ورشة ملح صغيرة 

 

طريقة عمل البيتيفور :



في البداية نضرب الزبدة والشورتنج والسكر البودرة لحد ما ندمجو بشكل جيد .

 

 ونضيف عليهم النشا ونخفق بالمضرب  الكهربائية

 

 لحد ما يبقى القوام خفيف وفاتح 

 

نضيف الباكنج باودر والفانيليا وبياض البيض

 

 ونرجع نخفق تاني لحد ما يبقى قوامها متماسك.

نحط الدقيق ونرجع نخفق شوي لحد ما يندمجو مع بعض .

 


شكل عجينة البيتيفور متماسكة وخشنة شوي 

 

لكن في نفس الوقت طرية ممكن تتشكل بسهولة بالكيس .

حطيت العجينة في كيس الحلواني .

 

 وممكن نعمل بيتيفور بالشوكولاتة بس بتنقصي 2 ملعقة من الدقيق 

 

وتحطي بدالهم 2 ملعقة من الشوكلاتة البودرة المرة وتكملي الطريقة عادي . 

 

وحنحتاج الصواني طبعاً .


نشكلهم عادي على شكل ودرات أو على شكل الطويل او اي شكل نحبه . 

 

طريقة الخبز:

نخبزهم في فرن حار على حرارة 140 تقريباً 

 

وحتولعي من تحت الأول وتخبزيها حوالي 10 دقائق

 

 لانها مش بتاخذ وقت وبتتحمر بسرعة 

 

وكل شوي شقري عليها اول ما تحسي اني الإطراق بقى لونها ذهبي

 

 حطيها على الرف الي فوق وشغلي الشواية علشان تحمر . 

 

وحاولي تكوني جمبها طول فترة الخبز علشان بتستوي بسرعة كبيرة

 

 ومش بتاخذ وقت خالص