فاهيتا الدجاج اكلة مكسيكيه بسيطه

المقادير:

4/1 كوب أو 60 مل عصير ليمون حامض

3 فصّ ثوم، مبشورة

4/3 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار

2/1 1 ملعقة صغيرة مسحوق الكمون

 

2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

2/1 1 ملعقة صغيرة صعتر بريّ يابس (الزعتر)

4/1 كوب كزبرة خضراء، مفرومة

500غ فيليه دجاج  مقطّع إلى شرائح رفيعة

150غ أو 1 حبّة متوسطة الحجم فلفل  حمراء، مقطّعة إلى شرائح

150غ أو 1 حبّة متوسطة الحجم فلفل حلو خضراء، مقطّعة إلى شرائح

 

 1 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح

2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون

 

2 مكعب مرقة الدجاج ماجي ملح أقلّ

 

4/3 كوب  ماء

2/1 1 ملعقة صغيرة من دقيق الذرة



للصلصة:




1 حبّة متوسطة الحجم ثمرة الأفوكاتة الناضجة والمهروسة

 
2/1 كوب أو 125غ لبنة أو كريما حامضة "ساور كريم"

أرغفة تورتيلا

خسّة صغيرة، مورّقة ومفرومة فرماً ناعماً





طريقة التحضير:



يُمزج عصير الليمون الحامض مع الثوم المبشور

 

 ومسحوق الفلفل الحار ومسحوق الكمون والفلفل الأسود

 

 والصعتر البري اليابس (الزعتر) والكزبرة الخضراء المفرومة في وعاء. 

 

تُضاف شرائح الدجاج مع شرائح الفليفلة الحلوة الحمراء والخضراء وشرائح البصل.

 

 تُحرّك المكوّنات جيداً حتى تمتزج بعضها مع بعض.

 

 يُنقع الدجاج لمدّة ساعتين على الأقلّ.

يُسخّن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة غير لاصقة وتُضاف إليه شرائح الدجاج 

 

مع شرائح الفليفلة الحلوة والبصل. تُحرّك المكونات على نار متوسطة الحرارة

 

 لمدّة تتراوح بين 6 و8 دقائق أو حتى تنضج جيداً.

يُخلط مكعبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقلّ مع الماء ودقيق الذرة

 

 في وعاء صغير لتشكيل صلصة. تٌسكب الصلصة فوق المكونات في المقلاة. 

 

يُغلى المزيج ويُطهى لمدّة دقيقتين أو حتى تصبح الصلصة كثيفة.

تُمزج الأفوكاتة المهروسة مع اللبنة أو الكريما الحامضة "ساور كريم"

 

 في وعاء صغير. تُمرغ ملعقة من اللبنة على رغيف تورتيلا ساخن

 

 ويُضاف الخس المفرومّ ومقدار من مزيج فاهيتا الدجاج،

 

 ثم يُلفّ الرغيف ويُقدّم. .